zywnosc itp 2

 0    9 词汇卡    adaj5
开始学习

下载mp3 打印 玩 检查自己
 
问题 język polski 答案 język polski
2 wlasciwosci chemiczne bialka
开始学习
denaturacja i kogulacja (wysolenie)
Denaturacja
开始学习
Proces nieodwracalnego ścięcie białka
Kogulacja (wysolenie)
开始学习
Pod wpływem soli metali lekkich ulega zagęszczeniu, jest to proces odwracalny jeśli dodamy wode
Zol
开始学习
bialko, powstaje przez dodanie wody (peptyzacja)
żel
开始学习
gęste biało, przez dodanie NaCl (kogulacja)
Czynniki powodujace denaturacje bialka
开始学习
wysoka i niska temperatura, mocne kwasy i zasady, alkohol, sole metali ciezkich, silne uderzenie, halas powyzej 120 decybeli
Reakcje charakterystyczne dla bialek
开始学习
reakcja ksantoproteinowa i biuretowa
Reakcja ksantoproteinowa
开始学习
na bialko dzialamy jeasem azotowym (V) - HNO3, bialko scina sie sie zolte
Reakcja biuretowa
开始学习
Polega na dodaniu do bialka wodorotlenku miedzi (II) - Cu(OB)2 - bialko staje sie fioletowe
创建词汇卡

您必须登录才能发表评论。