Fiches du livre - "The Art of Candy Making With Illustrations" (The Home Candy Makers)

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moulé
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crémage
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coated
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coatings
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revêtements
unshelled
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non décortiqué
candied
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confit
wafers
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gaufrettes
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moulding
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moulage
tartar
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grained
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moulds
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moules
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les jaunes
moistened
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pecans
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noix de pécan
grated
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râpé
mellows
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doux
cornstarch
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steams
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les vapeurs
curdling
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coagulation
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bouilloire
unsweetened
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non sucré
damask
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damassé
kneading
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candies
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walnuts
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syrup
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sirop
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