Fiches du livre - "The accomplisht cook or, The art & mystery of cookery" (Robert May)

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nutmegs
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noix de muscade
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potage
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capons
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chapons
comfits
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le confort
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fowls
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claret
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la liqueur
groats
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finement
smelts
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fondre
suet
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graisse de rognon
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flounders
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flets
broth
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bouillon
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pomme de terre
garnish
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gâteaux au fromage
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mince
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clouté
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Clou de girofle
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persil
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plovers
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les mainteneurs
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Pentecôte
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slices
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des tranches
clarified
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pinion
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pignon
turtle-doves
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tourterelles
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les bordures
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scotché
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Safran
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herbes
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