Fiches du livre - "Science in the Kitchen." (Mrs. E. E. Kellogg)

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cut
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sourcing
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de saison
wholesomeness
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salubrité
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carboné
vermicelli
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vermicelle
take
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sago
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sagou
floured
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fariné
nutriment
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substance nutritive
alimentary
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alimentaire
farina
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farine
knead
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pétrir
gravies
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les sauces
spirituous
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spiritueux
stewed
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cuit
parboiled
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étuvé
pared
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paré
siliceous
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siliceux
indigestible
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indigeste
moistened
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humidifié
moistening
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mouillage
obtainable
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obtenu
kneading
开始学习
pétrissage
salsify
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salsifis
cornstarch
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fécule de maïs
unleavened
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sans levain
equable
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égal
cored
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évidé
coarser
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plus grossier
dietetic
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diététique
wheaten
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le blé
propensities
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propension
circumstance
开始学习
circonstance
consistence
开始学习
consistance
mellowness
开始学习
moelleux
mucilaginous
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mucilagineux
macerating
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macérer
essential
开始学习
essentiel
unobjectionable
开始学习
irréprochable
yeasts
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levures
epicures
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les épicuriens
adulteration
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falsification
casein
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caséine
practicable
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praticable
thicken
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épaissir
quinces
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coings
flours
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les farines
excretory
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excréteur
pare
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parer
mealy
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farineux
cognomen
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nom de famille
winds
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les vents
elucidated
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élucidé
requisites
开始学习
les conditions requises
unwholesome
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malsain
carefully
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soigneusement
obviated
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évité
ornamenting
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ornement
kneader
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pétrisseur
granulated
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granulé
breads
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les pains
cookery
开始学习
cuisine
pylorus
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pylore
unbolted
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déboulonné
intemperance
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intempérance
unripe
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vert
gages
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les jauges
fineness
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finesse
masticated
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mastiqué
yeast
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Levure
currant
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groseille
effectually
开始学习
effectivement
integument
开始学习
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