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问题		答案
shirred 开始学习		fruncido
potage 开始学习		potaje
consommé 开始学习		el consomé
sauté 开始学习		saltear
one-half 开始学习		una mitad
glacé 开始学习		glaseado
cupful 开始学习		taza
teaspoonful 开始学习		cucharadita
pimentos 开始学习		pimientos
chervil 开始学习		perifollo
broiled 开始学习		asado
parboil 开始学习		sancochar
purée 开始学习		el puré
parboiled 开始学习		sancochado
bloaters 开始学习		hinchadores
fillets 开始学习		filetes
yolks 开始学习		yemas
terrapin 开始学习		tortuga de agua dulce
smelts 开始学习		pez esperinque
glassful 开始学习		vaso lleno
grated 开始学习		rallado
sweetbreads 开始学习		mollejas
dices 开始学习		dados
bouillon 开始学习		caldo
spoonfuls 开始学习		cucharadas
spoonful 开始学习		cucharada
broil 开始学习		asar
granulated 开始学习		granulado
crescents 开始学习		medias lunas
pompano 开始学习		pámpano
moulds 开始学习		moldes
parsley 开始学习		el perejil
one-quarter 开始学习		un cuarto
macerate 开始学习		macerar
buttered 开始学习		con mantequilla
garnished 开始学习		adornado
fillet 开始学习		el filete
teaspoonfuls 开始学习		cucharaditas
garnish 开始学习		adornar
calf's 开始学习		ternero
tenderloin 开始学习		el solomillo
hollandaise 开始学习		holandesa
browned 开始学习		bronceado
croquettes 开始学习		croquetas
julienne 开始学习		juliana
quarts 开始学习		cuartos de galón
crosswise 开始学习		al través
farina 开始学习		harina
brochette 开始学习		la brocheta
endives 开始学习		endivias
garnishing 开始学习		adorno
watercress 开始学习		el berro (de agua)
vermicelli 开始学习		fideos
artichokes 开始学习		alcachofas
shallots 开始学习		chalotes
floured 开始学习		enharinado
squab 开始学习		pichón
gelatine 开始学习		gelatina
hashed 开始学习		hash
dabs 开始学习		manos
simmer 开始学习		hervir a fuego lento
chives 开始学习		el cebollino
shallot 开始学习		chalote
sago 开始学习		sagú
ounces 开始学习		onzas
tartaric 开始学习		tartárico
lengthwise 开始学习		longitudinal
nutmegs 开始学习		nuez moscada
assorted 开始学习		clasificado
turbot 开始学习		rodaballo
quart 开始学习		cuarto de galón
polonaise 开始学习		polonesa
basting 开始学习		hilván
capon 开始学习		capón
tarragon 开始学习		estragón
currant 开始学习		grosella
sprinkle 开始学习		espolvorear
platter 开始学习		plato
compote 开始学习		compota
stewed 开始学习		estofado
cayenne 开始学习		pimentón
sieve 开始学习		tamiz
casserole 开始学习		cazuela
maraschino 开始学习		marrasquino
boil 开始学习		hervir
earthen 开始学习		de barro
broth 开始学习		el consomé / la sopa de remolacha [Esp]
luncheon 开始学习		almuerzo
quartered 开始学习		descuartizado
cloves 开始学习		clavos de olor
boiled 开始学习		hervido
poached 开始学习		escalfado
tureen 开始学习		sopera
nonpareil 开始学习		sin par
sweetbread 开始学习		Pan dulce
parsnips 开始学习		pastinacas
salted 开始学习		salado
sirloin 开始学习		solomillo
sliced 开始学习		rebanado
chicory 开始学习		la endibia
sorrel 开始学习		la acedera

Fichas del libro - "The Hotel St. Francis Cook Book" (Victor Hirtzler)

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