Była kształtowana przez warunki klimatyczne i ubóstwo, nie przez wiedzę naukową czy intuicję. Te czynniki stworzyły dietę rozsądną, wykorzyst w najwyższym stopniu dary natury- lokalne sezonowe produkty, tradycyjne receptury i poszanowanie środ to filary.
Jakie obszary Morza Śródziemnego są inspiracją diety?
To badanie epidemiologiczne trwające 10 lat na terenie: Jugosławii, Grecji, Włoch, Japonii, Finlad, Holand, St Zjednoczonych. Jako pierwsze ujawniło związek pomiędzy dietą a chorobami serc-naczyniowymi. Najmn zgonów było na krecie, najwię w Finlandii.
ŚREDNIĄ ilość, duże spożycie w Japonii, W Grecji najwyższe spożycie owoców, zimniaków, średnie mleka, serów, jaj, strączków, średnio-małe spożycie mięsa, duże spoż pieczywa i prod zboż, średnio-duże alkoholu.
Prewencja cukrzycy i wpływ cholesterolu spożywanego
